מחפשים את הרול קינמון הכי טוב בניו יורק? מצאתם.
בדיוק כשנדמה שאין כבר מה לחדש בזירת הקינוחים של העיר, נפתח באיסט וילג' מקום קטן אחד שעושה מהפכה – ומוכיח שאם עושים משהו אחד, אבל עושים אותו מושלם – זה כל מה שצריך.
סאנדיי מורנינג (Sunday Morning) מגיש מדי יום עשרה סוגים שונים של רול קינמון, כל אחד מהם מושקע עד הפרט האחרון: בצק רך שתפח במשך שעות, שילובי טעמים מפתיעים, חומרי גלם מעולים, והגשה שמרגישה כמו חיבוק מתוק.
אם אתם אוהבים קינוחים, אוהבים טרנדים – ובעיקר אוהבים לגלות מקומות ששווים את ההייפ – זה המקום שאתם חייבים להגיע אליו.
כל מה שצריך לדעת על סאנדיי מורנינג (Sunday Morning)
שם המקום: סאנדיי מורנינג (Sunday Morning)
כתובת: 29 Avenue B, New York, NY 10009
שכונה: איסט וילג' (East Village) – אחת השכונות הכי טרנדיות, צבעוניות וצעירות בעיר
ז'אנר: מאפיית בוטיק שמתמחה אך ורק ברול קינמון – עשרה טעמים משתנים מדי יום.
שעות פתיחה:
שני–שבת: 9:00–16:00
ראשון: 10:00–16:00
שימו לב: נגמר – נגמר. כשיש עומס, חלק מהטעמים אוזלים עד שעות הצהריים. מומלץ להגיע מוקדם!טווח מחירים:
כ־7–8.5 דולר לרול קינמון בודד. לא זול – אבל שווה כל דולר.מה לא לפספס:
רול קינמון קלאסי עם זיגוג גבינת שמנת – הכי פשוט, הכי מושלם.
הטעמים המשתנים: נסו להתעדכן מראש באינסטגרם של המקום – לפעמים תמצאו שם רול במילוי תות, אוכמניות ולימון, או רום ובננות מקורמלות.
האווירה: המקום קטן אך מעוצב באהבה, עם אווירה ביתית וניחוחות שמטשטשים את הגבול בין מאפייה לחלל בישול.
איך מגיעים:
תחנת הסאבווי הקרובה ביותר היא 2nd Avenue Station (קו F) – משם הליכה של כ־8 דקות.טיפ חשוב:
המקום פועל בסגנון "טייק אווי" עם מעט מאוד מקומות ישיבה, אז קחו את הרול לדרך , מצאו ספסל באחד הפארקים הקרובים (כמו Tompkins Square Park), ותיהנו מהקינוח באוויר הפתוח.
כמה מילים על סאנדיי מורנינג
סאנדיי מורנינג (Sunday Morning) הוא מקום שמתמחה אך ורק בדבר אחד: רול קינמון. אבל לא מדובר בעוד מאפייה שמגישה קינוח מתוק ומוכר – אלא בקונספט מדויק, מוקפד ואומנותי שמוקדש כולו ליצירת הגרסה הכי מושלמת של המאפה הכי מנחם בעולם.
המקום נפתח בתחילת 2024 בלב שכונת איסט וילג', על ידי השף ארמנדו ליטיאטקו מתוך מטרה פשוטה: להחזיר את הכבוד האבוד לרול קינמון – ולהפוך אותו לקינוח ששווה לצאת בשבילו מהבית.
מהרגע שנכנסים, מרגישים שזה מקום אחר. התפריט כולל מדי יום עשרה טעמים שונים של רול קינמון – חלקם קבועים, אחרים משתנים לפי העונה וההשראה. כל רול עשוי בעבודת יד, עם בצק שעובר תהליך התפחה תלת-שלבי של כ־6 שעות, מה שמעניק לו מרקם רך, אוורירי ונמס בפה. הבצק מכיל פחות סוכר ממה שנהוג, כדי לפנות מקום לטעמים המיוחדים שבפנים – ריבות שמיוצרות במקום, שוקולד בלגי איכותי, גבינות קרמיות, קרמל, פירות מקורמלים, אגוזים ועוד.
בניגוד לרוב המאפיות בעיר, סאנדיי מורנינג לא מתיימר להציע מגוון רחב של מאפים או קפה – הוא מתמקד ביצירת חוויה אחת, מדויקת ומפתיעה, סביב רול קינמון – וההצלחה לא איחרה לבוא. תושבי השכונה כבר מכתירים אותו כ"רול הקינמון הכי טוב בניו יורק", והתורים בכניסה מדברים בעד עצמם. המקום מעוצב באלגנטיות נקייה ובאווירה חמימה, אך מרבית ההזמנות הן בטייק אווי, עם לקוחות שממהרים לצלם, לטעום – ולשתף ברשתות.
זה לא עוד מקום ש"תנסו אם אתם בסביבה" – זה יעד קולינרי בפני עצמו. כזה שחובבי קינוחים, בלוגרי אוכל וגם מקומיים חוזרים אליו שוב ושוב, כי קשה להאמין שרול קינמון יכול להיות כזה – ואז קשה להפסיק לחשוב עליו.
איך הכל התחיל: גבר, תנור ורול קינמון אחד ששינה את העולם (בערך)
כמו כל סיפור טוב – גם זה מתחיל ביום ראשון בבוקר. כזה שאתה קם בו עם רצון לאכול משהו חמים, מתוק ומושחת, אבל לא רוצה אפילו לחשוב על להחליף פיג'מה (כאן בניו יורק זה יום חופש…).
ארמנדו ליטיאטקו, שף מוכשר ומולטי-טאסקר מהסוג שעושה גם אומלט מושלם וגם סרוויס במסעדה מצליחה – פשוט לא מצא בעיר רול קינמון כמו שחלם עליו.
הרולים שהיו שם בחוץ? או יבשים, או מתוקים מדי, או כאלה שגורמים לך להתגעגע ללחמנייה מקפטריה בתיכון.
אז הוא עשה את מה שכל אחד מאיתנו היה אומר שיעשה, אבל אף פעם לא באמת עושה: לקח את העניינים לידיים – או ליתר דיוק אל תוך התנור.
במשך שבועות (אולי חודשים – תלוי את מי שואלים), הוא עבד על מתכון לבצק שהוא גם רך, גם אוורירי, גם נמס בפה וגם כזה שאפשר למלא בכל טעם שדמיינת – ועדיין לא יקרוס לתוך עצמו.
התוצאה: רול קינמון שנאפה כאילו יצא מסרט של דיסני – רק בלי שירים ברקע ועם הרבה חמאה אמיתית.
ואז הגיע קיראנביי, חבר, יזם, חובב קינוחים ומישהו שכנראה מבין גדול עם ניחוחות של הצלחה. הוא לקח ביס אחד מהרול ואמר את המשפט הגורלי:
"זה לא יכול להישאר רק אצלך בבית. אנחנו פותחים מקום."
ומכאן – הדרך הייתה קצרה (או ארוכה ותלולה, תלוי כמה אתם יודעים על פתיחת עסק בניו יורק…)
השניים שכרו חלל קטן באיסט וילג', עיצבו אותו בפשטות חמימה, בחרו בשם שמרגיש כמו חיבוק – Sunday Morning – והחליטו: עושים רק רול קינמון. לא מאפייה כללית, לא קפה לדרך, לא עוד מקום ש"יש בו הכל" – אלא רק את המאפה הזה, עם טעמים מתחלפים, שיגעון יצירתי, ותור קבוע בכניסה.
וככה, מתוך צורך אישי קטן וקרייבינג גדול, נולד המקום שכל ניו יורק מדברת עליו – ומי שטועם, מבין מיד למה.
עשרה רולים, אינסוף טעמים: מה תמצאו בתפריט?
בסאנדיי מורנינג לא תמצאו מדפים עמוסים בעוגות, קישים או סנדוויצ'ים.
יש רק רול קינמון – אבל כל אחד מהם הוא עולם ומלואו. בכל בוקר יוצאים מהתנור עשרה סוגים שונים של רולים, מתובלים בהשראות בינלאומיות, שיגעונות קולינריים ורגעים של גאונות מתוקה. והכי כיף? התפריט משתנה לעיתים קרובות, ככה שתמיד יש מה לגלות מחדש.
הנה כמה מהכוכבים שכבר הפכו לשם דבר:
🥇 קרם גבינת שמנת
אי אפשר לטעות. בצק רך, קינמון נוכח במידה המדויקת, וזיגוג קרם גבינה שמרגיש כמו פוך לשיניים. הכי פשוט – הכי נכון.
🍌 בננות מקורמלות (Bananas Foster)
אם הייתם לוקחים רול קינמון לדייט בניו אורלינס – זה מה שהוא היה מזמין. מילוי של בננות מקורמלות, קרמל עשיר, ורמז לרום כהה שנותן בדיוק את הטוויסט שצריך.
🍓 גואבה וגבינה
מחווה מתוקה-מלוחה למאפים הקובניים, עם ריבת גואבה רעננה וגבינה קרמית. הקלאש המושלם בין טרופי לטרנדי.
🫐 אוכמניות ולימון (Blueberry Lemon Curd)
כשהחמיצות של קרם הלימון פוגשת את המתיקות של ריבת האוכמניות, והתוצאה מאוזנת עד רמת העונג. רול שמתאים במיוחד לימי שמש בפארק.
💜 אובה מקאפונו (Ube Macapuno)
הכוכב הסגול. שילוב פיליפיני מפתיע של אובה (סוג של שורש מתקתק וצבעוני) וקוקוס רך. למי שאוהב לגלות טעמים חדשים – זה אחד שלא שוכחים.
🍫 שוקולד בלגי עם אגוזי לוז
רול קינמון למבוגרים בלבד. עשיר, עמוק, מריר-מתוק, עם שבבי קליבו (Callebaut) ותוספת קראנצ'ית שמרימה כל ביס.
🥥 קוקוס קלוי וקרמל מלוח
מזכיר קצת סאמואה של ילדות, רק הרבה יותר מתוחכם. מתוק, מלוח, שומני במובן הכי טוב של המילה.
🎃 מהדורות עונתיות
בחורף תמצאו רול עם דלעת מתובלת, באביב מגיע טעם של פיסטוק-ורדים, ובקיץ – אולי תזכו לרול עם מנגו ותבלינים אסייתיים. שווה לעקוב אחרי החשבון של המקום באינסטגרם ולתפוס את הבצק החם בזמן.
לא משנה אם אתם טיפוסים של "רק קלאסי" או אוהבי הרפתקאות קולינריות – כל רול כאן מרגיש כמו יצירה בפני עצמה.
מומלץ מאוד לקחת שניים – אחד שאתם יודעים שתאהבו, ואחד שלא חשבתם לנסות.
ככה מתחילות התמכרויות.
טווח המחירים נע בין 7 ל-8.50 דולר לרול, תלוי בטעם. הרול הקלאסי עם זיגוג גבינת שמנת עולה 7 דולר, וטעמים מיוחדים כמו גואבה וגבינה, אובה קוקוס או בננות פוסטר – 8.50 דולר.
איפה מוצאים את כל הטוב הזה?
סאנדיי מורנינג (Sunday Morning) שוכן בלב שכונת איסט וילג' (East Village) – אחת השכונות הכי תוססות, יצירתיות ורוויות אופי בניו יורק.
הכתובת המדויקת היא 29 Avenue B, New York, NY 10009, במרחק הליכה קצרה מפארק טומפקינס סקוור (Tompkins Square Park) וממגוון בתי קפה, גלריות ובוטיקים שמקיפים את האזור.
ההגעה למקום פשוטה במיוחד:
בסאבוויי (רכבת תחתית):
הדרך הקלה ביותר היא בקו F – ירידה בתחנת 2nd Avenue, ואז הליכה של כ־8 דקות מערבה לאורך רחוב East Houston.
לחלופין, קו L לתחנת 1st Avenue ייקח אתכם למסלול מעט ארוך יותר (כ־10 דקות הליכה), אך שקט ונעים.באוטובוס:
קו M9 עוצר ממש קרוב – ב-Avenue B ו-East 10th Street, כ־2 דקות הליכה מהמקום.
גם קו M14D-SBS מהווה אפשרות טובה – עוצר ב-Avenue D ו-East 10th Street, במרחק 5 דקות הליכה.ברגל:
אם אתם כבר באזור איסט וילג' – זו אחת השכונות הכי נעימות להליכה בעיר. לכו לאט, תריחו את הקינמון באוויר, ותנו לעצמכם להיסחף בריחות.חנייה:
כמו רוב מנהטן, גם כאן מדובר באתגר. אין חניון צמוד, ולכן אם אתם מגיעים ברכב – עדיף להשתמש באפליקציית חנייה או פשוט להשאיר את האוטו בבית ולבוא ברכבת.
טיפ חכם:
בימי שבת וראשון – תביאו סבלנות. המקום קטן, הבצק חם, והריח מושך את כולם. שווה להגיע מוקדם, לקחת את הרול לדרך וליהנות ממנו בפארק הקרוב.
לקחת ולברוח: איפה הכי שווה לאכול את הרול?
אחרי שבחרתם טעם, צילמתם מכל זווית, והתלבטתם אם לקנות עוד אחד "למקרה שיתקרר" – הגיע הזמן לדבר על השלב הבא: איפה הכי כדאי ליהנות מהרול קינמון המושלם הזה?
סאנדיי מורנינג הוא מקום קטן, עם מקומות ישיבה ספורים בלבד – והרוב מגיעים בשביל טייק אווי. החדשות הטובות הן שהוא ממוקם באחת הפינות הכי נעימות של איסט וילג', מוקף באינספור נקודות קסומות שבהן אפשר לשבת, להירגע ולתת לביס לעשות את שלו.
🪑 טומפקינס סקוור פארק (Tompkins Square Park)
הבחירה האידיאלית. רק 3 דקות הליכה מהמקום תמצאו את הפארק הקלאסי של השכונה – עצים, ספסלים, מוזיקאים חובבים, כלבים שמתרוצצים ואנשים מגניבים מהשכונה. שבו עם הקפה ביד אחת והרול ביד השנייה – ותנו לעיר לעשות את שלה.
☕ קפה שכונתי קרוב
אם אתם רוצים לצרף לקינמון גם קפאין – יש לא מעט בתי קפה עצמאיים באזור:
C&B Café ברחוב East 7th מציע קפה מצוין ואווירה אינטימית.
Everyman Espresso לא רחוק משם, אם אתם בעניין של בריסטה עם משקפיים עגולים ודעות חזקות על אספרסו.
רוב בתי הקפה לא יתנגדו שתיכנסו עם הרול שלכם – רק תהיו מנומסים ותקנו גם שתייה.
🌳 פיקניק עירוני
ביום יפה, אפשר לשבת על מדרגות בניין טיפוסי באיסט וילג', או למצוא פינה מוצלת על ספסל צדדי. זה המקום להרגיש לרגע כמו מקומי אמיתי: קינמון חם ביד, אנשים סביבכם, ניו יורק במיטבה.
🚶♂️ בדרכים
אם אתם ממשיכים לטייל – הרול מגיע בקופסה נוחה לנשיאה, כך שאפשר לשלב אותו בהליכה רגועה בשכונה, קפיצה לחנויות וינטג', או עצירה בגלריה מקומית.
לא משנה איפה תבחרו לאכול את הרול – מדובר בחוויה שצריך לקחת לאט. כי רול קינמון מסאנדיי מורנינג זה לא משהו שאוכלים על הדרך. זה משהו שזוכרים.
שאלות נפוצות על סאנדיי מורנינג (Sunday Morning) – כל מה שרציתם לדעת
לא. המקום עובד בשיטת "כל הקודם זוכה" – אין הזמנות, ואין מקומות ישיבה מסודרים. פשוט תגיעו, תבחרו, ותיהנו.
נכון לעכשיו – לא. כל הרולים מבוססי חמאה, ביצים וקמח חיטה, והם לא מותאמים לטבעונים או לרגישים לגלוטן. אולי בעתיד, אבל כרגע – כדאי לדעת מראש. מומלץ להתעדכן באתר האינטרנט הרשמי של המקום.
בוודאי. הרול מגיע בקופסה נוחה, ושורד יפה גם כמה שעות מחוץ למקרר. חימום קצר בתנור (או מיקרו, אם חייבים) יחזיר אותו כמעט למצב המקורי.
כרגע – לא. סאנדיי מורנינג הוא מקום שמיועד לביקור פיזי בלבד. יש שמועות על הרחבה בעתיד, אבל נכון לעכשיו – רק באיסט וילג’.
כן. סאנדיי מורנינג לא מגישים שתייה בכלל, אז רוב הלקוחות מגיעים עם כוס קפה ביד. אף אחד לא יסתכל עליכם מוזר.
ימי אמצע השבוע רגועים יותר, במיוחד בשעות הבוקר. בסופי שבוע – כדאי להגיע מוקדם, כי חלק מהטעמים נגמרים תוך שעות.
סאנדיי מורנינג (Sunday Morning) הוא לא עוד מקום מתוק בעיר מתוקה. הוא תזכורת לזה שכשהולכים עד הסוף עם רעיון פשוט – אפשר ליצור חוויה בלתי נשכחת.
אחד המאפים הכי קלאסיים שיש, זוכה פה לטיפול של כוכב קולינרי: חומרי גלם מעולים, טעמים מפתיעים, ביצוע מדויק – ובעיקר, אהבה אמיתית למה שעושים.
בין אם אתם חובבי קינמון מושבעים, ציידי טרנדים, או פשוט מחפשים משהו באמת מיוחד לטעום בטיול שלכם – אל תוותרו על העצירה באיסט וילג'.
קחו רול, מצאו פינה שקטה בפארק, ותנו לביס לעשות את הקסם שלו. רק אל תגידו שלא הזהרנו – יש סיכוי שתמצאו את עצמכם חוזרים שוב. ושוב.
