עם אינספור טאקריות, דוכנים, מסעדות מקסיקניות ופיוז'ן מהונדס, למצוא בוריטו באמת טוב בניו יורק זה כמו למצוא אבוקדו בשל בדיוק – נדיר, מפתיע, ומשנה חיים.
ואז… פתאום מגיע Son del North. מקום שנראה פשוט, אבל מבפנים מחביא סוד שגורם לכל ביס להרגיש כמו חיבוק מקסיקני אמיתי. לא גימיקים, לא אינסטגרם – רק טעמים עזים, ריחות שמקפיצים את הדמיון, וטורטייה שמרגישה כמו שמיכה חמימה ביום סוער.
בואו נגלה ביחד איך הפינה הזאת הפכה לבית של הבוריטו הכי טוב בעיר, מה כדאי לדעת לפני שמזמינים (כן, יש טריקים), מה בשום אופן לא לפספס – ואיך מגיעים לשם מבלי לפספס כלום.
נעים להכיר
Son del North (סון דל נורת') היא מסעדת בוריטו מקסיקנית ייחודית, הממוקמת ברחוב אורצ'רד 177 (177 Orchard Street) בלב שכונת הלואר איסט סייד (Lower East Side) שבמנהטן. המקום הקטן והאותנטי הזה מתמחה בבוריטוס בסגנון סונורה – אזור בצפון מקסיקו שידוע בטורטיות חיטה גדולות, רכות ודקות, שמיוצרות בעבודת יד ומיובאות ישירות משם.
התפריט ממוקד ועשוי בקפידה, עם דגש על חומרי גלם טריים, בשרים צלויים, רטבים ביתיים שנעשים מדי יום, וטכניקות מסורתיות שהגיעו היישר מהמקסיקנים שחיים על הגבול עם אריזונה. במקום להעמיס את הבוריטו באורז – כפי שנהוג בארה"ב – כאן נותנים לשעועית, לירקות ולבשר את מרכז הבמה, ויוצרים חוויית טעם עשירה אך מאוזנת.
המקום מציע שירות עצמי, אווירה קלילה ולא יומרנית, והוא פתוח מדי יום לארוחות צהריים וערב, כולל אפשרויות ישיבה, טייק אווי ומשלוחים. זהו המקום שבו טורטיה היא לא רק עטיפה – אלא הצהרת כוונות קולינרית.
הסיפור של הטאקרייה הקטנה הזו
כמו כל דבר טוב באמת – גם Son del North התחילה מרעב. לא רעב רגיל לאוכל, אלא רעב לגעגוע. געגוע לטעם של בית, לריח של טורטייה אמיתית שמבעבעת על הפלאנצ’ה, לצליל של ביס בבוריטו חם ומושלם.
מאחורי המקום עומדים חבורה של חברים ומשפחה – מהגרים דור ראשון ושני ממקסיקו, שהביאו איתם לניו יורק לא רק מתכונים מהבית, אלא גם זיכרונות, מסורת, וזהות. הרעיון היה פשוט: ליצור מקום קטן שמביא ללב מנהטן את החוויה של גבול סונורה-אריזונה. בלי התחכמויות, בלי פיוז'ן ניו יורקי – אלא אוכל מקסיקני כמו שהוא אמור להיות.
הם התחילו את דרכם מתוך אהבה לאוכל רחוב סונורי – כזה שנעטף בטורטיות חיטה דקות, נמתחות, טריות ובלתי מתפשרות. כאלה שמגלות את הלב של המנה, ולא מטשטשות אותו. במקום להמציא מחדש את הבוריטו – הם חזרו אחורה, למקורות. הטורטיות מיובאות ממקסיקו, השעועית נכתשת ביד, הבשר נצלה באיטיות, והכול מוגש באהבה של מישהו שמכין לך מנה בדיוק כמו שהיה מכין לאמא שלו.
ובניגוד להמון מקומות שמנסים להיות "מקסיקו לפי ניו יורק" – כאן זה ההפך. Son del North הוא ניסיון כנה, פשוט ואמיתי להביא את מקסיקו לתוך העיר. לא תמצאו כאן מנות מהונדסות לאמריקאים, אלא אוכל שמכינים כדי לאכול ולהתרגש– לא כדי לצלם.
🌯 רגע לפני הביס – מה זה בכלל בוריטו?
בוריטו הוא אחד המאכלים הכי מזוהים עם המטבח המקסיקני, אבל בניגוד למה שחושבים, מדובר במנה שיש לה עומק, מסורת ואפילו פילוסופיה שלמה. פירוש השם בוריטו הוא "חמור קטן" בספרדית – ויש מי שטוען שהשם הגיע כי הבוריטו "סוחב על גבו" את כל המילויים, ממש כמו חמור עמוס בסחורה.
אז מה זה בעצם? מדובר בגליל טורטייה (בדרך כלל מחיטה) שמכילה שילוב של מרכיבים חמים – לרוב בשר, שעועית, גבינה, ירקות ורטבים. אבל בוריטו טוב זה לא רק מה שמכניסים לתוכו – אלא האיזון. המרקם בין הרך לפריך, התיבול שמחבק בלי להכביד, והאופן שבו כל ביס מרגיש שלם בפני עצמו.
במקומות רבים בארצות הברית נוהגים למלא את הבוריטו גם באורז, גבינה מותכת, שמנת חמוצה ואפילו תפוחי אדמה – אבל ב-Son del North מחזירים את הבוריטו למקורות: בלי אורז, בלי תוספות מיותרות- רק טורטייה מקסיקנית אמיתית, בשר איכותי, שעועית ורטבים שנעשים באהבה.
כמו סנדוויץ' – רק הרבה יותר חכם. כמו פיצה מגולגלת – רק עם שורשים. כמו ארוחה שלמה – שארוזה לך ביד אחת.
🌯 התפריט של Son del North – בוריטו שהוא חלום
התפריט של Son del North לא מתפזר – הוא מדויק, ממוקד ומבוסס על כמה מנות עיקריות שבנויות עד לרמת השלמות. כל בוריטו עטוף בטורטיית חיטה מסונורה, ממולא בשעועית ובגבינה (אלא אם צויין אחרת), ומתפוצץ בטעם.
⭐ המנות הכי פופולריות
Carne Asada – 16 דולר
נתחי סטייק עסיסיים שנצרבו בדיוק נכון, עם בצל חרוך וסלסה רוחה ביתית. בוריטו מלא עומק, מושלם למי שאוהב בשר עז בטעמים.Pollo Asado – 14 דולר
עוף צלוי ברוטב סלסה ירוקה עם פלפלים קלויים (rajas). רך, מרענן, ולא פחות מממכר.Frijol Con Queso – 9 דולר
הכי פשוט – שעועית וגבינה. אבל פשוט זה כל הסיפור פה: מרקמים נכונים, גבינה שנמסה פנימה, ושעועית עם עומק של טעם.
🌯 הבוריטוס – הכוכבים של המקום
Carne Asada – 16 דולר
אם אתם חובבי בשר, זה הבחירה הראשונה שלכם.Pollo Asado – 14 דולר
עוף צלוי עם סלסה ירוקה ופלפלים – בוריטו קליל יותר אבל עם הרבה נוכחות.Camaron Ranchero – 16 דולר
שרימפס במרינדת צ'ילה אנצ'ו עם פיקו דה גאיו טרי. בוריטו ימי עם בעיטה קלה של חריפות.Cauliflower Chorizo Con Papas – 13 דולר
גרסה טבעונית לצ'וריסו, עם כרובית צלויה, תפוחי אדמה, סלסה ירוקה ופלפלים. כן, זה טעים בדיוק כמו שזה נשמע – ואפילו יותר.Frijol Con Queso – 9 דולר
הבחירה הצמחונית הבסיסית, שהיא בעצם הקונספט הטהור של בוריטו – מינימליסטי אבל מושלם.Breakfast Burrito – 16 דולר
ביצים מקושקשות, פיקו דה גאיו ופלפלים קלויים. מוגש עד השעה 15:00 בימי חול ועד 17:00 בסופי שבוע. בוריטו של בוקר שטוב גם לארוחת ערב.
🍟 תוספות בצד
טוטופוס וגוואקאמולי – 8 דולר
נאצ'וס פריכים עם גוואק ביתי עשיר.טוטופוס וסלסה – 6 דולר
שלוש סלסות לבחירה – רוטב ירוק חריף במיוחד הוא חובה.טוטופוס ופריחולס – 7 דולר
שעועית חמה עם נאצ'וס – לנשנוש מלא נשמה.אסקבצ’ה – 3 דולר
חמוצים ביתיים וגזר כבוש – קטן, חריף ובועט.רוטב סלסה ירוקה קלויה – 3 דולר
מושלם לטבילה – אל תדלגו על זה.רוטב הבית (SDN Dipping Sauce) – 0.50 סנט
תוספת קטנה – שדרוג ענק.
אל תפספסו את הסודה המקסיקנית – 3.50 דולר- בטעמי מנגו, גויאבה או קוקוס.
⭐ מה הופך את הבוריטו הזה לכל כך מיוחד?
הקסם של הבוריטו כאן לא מתחיל במילוי – הוא מתחיל בטורטייה. ב־Son del North, לא מתפשרים אפילו על מה שנראה הכי בסיסי: כל בוריטו נעטף בטורטיית חיטה דקה, רכה ונימוחה, שמיובאת במיוחד מסונורה שבצפון מקסיקו – אזור שנחשב למולדת הטורטייה הטובה בעולם. זו לא עטיפה – זו שכבת טעם בפני עצמה.
אבל זה רק ההתחלה. כל מרכיב בתוך הבוריטו נבחר בקפידה:
הבשר – נצלה באיטיות, נחתך ביד, ומוגש חם ועסיסי;
השעועית – מתובלת, רכה, מבושלת בדיוק כמו בבית של מאמא מקסיקנית;
הגבינה – נמסה לתוך הביס, מאחדת את הכול מבלי להשתלט;
והסלסה? כל אחת מהן – ירוקה, אדומה או פיקו דה גאיו – נעשית כאן טרייה טרייה.
אין פה טריקים, אין העמסות מיותרות. אין אורז שתופס מקום על חשבון הטעם. יש דיוק, ויש אהבה לאוכל כמו שהוא – עשוי כמו שצריך, עם הבנה אמיתית של מה הופך מנה לפשוטה אך מושלמת.
והכי חשוב? כל בוריטו יוצא קצת אחרת – כי הוא מורכב ממש ברגע ההזמנה, מול העיניים, עם איזון אישי בין הטעמים, המרקמים והחריפות. זה לא סתם עוד מאכל רחוב – זה שיר אהבה מקופל היטב בטורטייה.
📍 מיקום ודרכי הגעה – איפה בדיוק מסתתר הבוריטו הכי טוב בעיר?
Son del North ממוקמת באחת השכונות הכי תוססות, צעירות ומלאות אופי בניו יורק – הלואר איסט סייד (Lower East Side) שבמנהטן. תכתבו לעצמכם: 177 Orchard Street, New York, NY 10002 – זה היעד.
המיקום המרכזי הופך את הביקור ב-Son del North לעצירה מושלמת באמצע יום של טיול בעיר. הרחוב שקט יחסית, אבל מוקף בגלריות, חנויות בוטיק, ברים נסתרים, ותחושת ניו יורק האמיתית – לא זו של התיירים, אלא של המקומיים שיודעים איפה כדאי לאכול.
🚇 איך מגיעים לשם?
רכבת תחתית (סאבוויי):
הכי פשוט – קו F עד תחנת Delancey St – Essex St. משם זו הליכה של פחות מחמש דקות ברחוב אסקס ואז ימינה ברחוב אורצ'רד.
גם קווי J, M, Z מגיעים לאותה תחנה, אז יש לכם כמה אופציות.אוטובוסים:
קווי M15 ו-M9 עוצרים ממש ליד, למי שמעדיף לנסוע מעל פני הקרקע.ברגל:
אם אתם מגיעים מאזור סוהו, צ’יינהטאון או הווסט וילג' – זו הליכה נעימה של 10–20 דקות. ואם יש בוריטו בסוף הדרך, זו כנראה ההליכה הכי משתלמת בעיר.מונית או Uber/Lyft:
אפשר כמובן להקליד את הכתובת באפליקציה – אבל תתכוננו: הריח מהשקית בספסל האחורי עלול לפתות את הנהג לבקש ביס.
ℹ️ כל מה שצריך לדעת לפני ביקור ב־Son del North
לפני שאתם קופצים לרכבת התחתית בדרך לבוריטו האגדי, הנה כמה דברים חשובים שכדאי לדעת – כאלה שרק מי שכבר היה שם (או מי שקורא את התוכן הזה) יודע.
🕒 שעות פעילות
שני עד רביעי: 11:00–22:00
חמישי עד שבת: 11:00–00:00
ראשון: 11:00–19:00
🛑 שימו לב: שעות הסגירה גמישות – כשנגמר האוכל, הם עלולים לסגור מוקדם. אז אל תחכו לרגע האחרון.
🍽️ אין שולחנות מפוארים – וזה כל הקסם
המסעדה קטנה, עם מקומות ישיבה בודדים בפנים ובחוץ (בעונה). זה לא מקום לשבת לשעתיים עם סכו"ם ובקבוק יין – זה מקום לאכול כמו מקומי, בעמידה או על ספסל קרוב. הכי טעים בטייק אווי.
⏰ עומס בשעות שיא
בין 12:00–14:00 ובשעות הערב, בעיקר בסופי שבוע, המקום מתמלא – ובצדק. רוצים להימנע מהמתנה? תגיעו מוקדם, או תזמינו מראש דרך האתר.
🌱 צמחונים וטבעונים – גם בשבילכם יש פה מקום
הבוריטו עם הצ'וריסו הטבעוני והכרובית הוא לא רק אלטרנטיבה – הוא אחת המנות הטעימות בתפריט. גם ה־Frijol Con Queso יתאים למי שמחפש משהו קליל יותר.
🔥 רמת החריפות
ברירת המחדל היא מתונה, אבל אם אתם אוהבים אש – בקשו סלסה אקסטרה חריפה. הם יודעים מה זה אומר.
📱 אפשר להזמין מראש
באתר הרשמי sondelnorth.com תוכלו לבצע הזמנה אונליין ולקבוע שעת איסוף. שווה במיוחד אם אתם באים בקבוצה או קצרים בזמן.
💸 תשלום
ניתן לשלם באשראי, דביט ואפליקציות תשלום דיגיטליות. אין צורך להביא מזומן.
מה אומרים ישראלים שאכלו כאן?
אם הייתם צריכים עוד הוכחה שקסמים אמיתיים קורים דווקא בפינות קטנות של העיר – Son del North הוא התשובה. בלי שלט מנצנץ, בלי שף עם טוקסידו, אבל עם בוריטו אחד שגורם ללב לשיר ולבטן לרקוד סלסה.
בין אם אתם חובבי בשר, טבעונים, חובבי חריף או פשוט מחפשים את הביס הכי מנחם בעיר – יש סיכוי גדול שתצאו מכאן עם כתם סלסה על החולצה, חיוך מרוח על הפנים, ושאלה אחת בלב: מתי אנחנו חוזרים לפה שוב?
אז רגע לפני שאתם חוזרים לשיטוט ברחובות העיר – תרשו לעצמכם להתפנק בעצירה קטנה. כי בוריטו כזה לא פוגשים כל יום, בטח לא כזה שגורם לעיר שלמה להרגיש לרגע כמו עיירה מקסיקנית חמימה.
