קוקטייל בגובה העננים
אם דמיינתם פעם איך זה להרגיש כמו דמות מסרט הוליוודי שנכנסת לסצנה הכי נוצצת של חייה – נובלוס הוא בדיוק המקום שבו הדמיון הופך למציאות, רק עם הרבה יותר סטייל וקוקטיילים מפנקים במקום פופקורן תעשייתי. כאן, אתם נכנסים למעלית המהודרת של מלון ריץ-קרלטון (The Ritz-Carlton New York), המוזיקה ברקע רגועה, כולם מסביבכם נראים כאילו הם יצאו מקטלוג אופנה, והלב שלכם מתחיל לתופף מרוב התרגשות. ואז – "דינג!" – הדלת נפתחת ואתם עומדים מול נוף כזה שאפילו הפיד שלכם באינסטגרם לא מוכן אליו.
ברוכים הבאים לנובלוס – המקום שבו כל לגימה מקוקטייל מרגישה כמו חגיגה, וכל מבט החוצה מזכיר לכם למה כולם מתאהבים בניו יורק. זה לא עוד בר 'רופטופ' ממוצע, וזה בטח לא עוד מקום שאתם מסמנים עליו וי וממשיכים הלאה. זה המקום שבו השמיים הם לא הגבול, אלא הרקע המושלם לערב בלתי נשכח.
תשכחו מכל מה שידעתם על חיי הלילה של ניו יורק– בנובלוס, כל פרט קטן מרגיש כמו קונספט שנבחר אחרי ישיבות צוות ארוכות עם אלוהי הסטייל. מהעיצוב המהפנט שמרגיש כמו חיבוק מלטף של קטיפה, דרך התאורה הרכה שמחמיאה לכל תמונה ועד הקוקטיילים שמגיעים בכוסות כל כך יפות שתרגישו אשמה לשתות מהן (אבל לא מספיק כדי לעצור אתכם…) – כל דבר כאן נועד לגרום לכם להרגיש, לפחות לערב אחד, כמו ה-VIP שמגיע לכם להיות בטיול שלכם ל-NYC.
מאחורי כל הקסם הזה עומדת לא אחרת מהאגדה הקולינרית חוסה אנדרס (José Andrés), שהחליט שבר בניו יורק צריך להיות לא פחות מחלום בהקיץ – רק עם אלכוהול שזורם ללא הפסקה. אפילו השם נובלוז, שילוב של "ענן" ו"אור" בספרדית, מרגיש כאילו מישהו ידע מראש שהחוויה כאן הולכת להיות זוהרת ומרחפת בדיוק כמו שזה נשמע.
אז מה באמת הופך את נובלוז ליחיד במינו? אולי זו ההרגשה שאתם על סט של סדרת יוקרה בנטפליקס, אולי זו הידיעה שאתם חולקים את אותו אוויר עם המי ומי של העיר, ואולי זה פשוט הקסם הלא מוסבר של ניו יורק שמתגנב לכם ללב. מה שבטוח – זה מקום שלא שוכחים.
נובלוס (Nubeluz) – בשורה התחתונה: מה הופך את הבר הזה ליעד חובה בניו יורק?
נובלוס (Nubeluz) הוא הרבה יותר מסתם בר – זו חוויה ניו יורקית יוקרתית במיטבה. ממוקם בקומה ה-50 של מלון ריץ-קרלטון נומד (Ritz-Carlton NoMad), הבר מציע נוף עוצר נשימה של קו הרקיע האייקוני של מנהטן, מהאמפייר סטייט בילדינג ועד נהר ההדסון. נובלוס מצליח לשלב בין יוקרה מודרנית לאווירה חמימה ומזמינה, עם עיצוב פנים מוקפד, מרפסות פתוחות שמאפשרות לספוג את ההמולה של העיר מגבוה, ותפריט קוקטיילים מרשים שנוצר על ידי המיקסולוגים הטובים בעולם. זה המקום שבו כל פרט קטן – מהתאורה הרכה, דרך הכלים האלגנטיים, ועד השירות האישי ברמה הגבוהה ביותר – מתוכנן כדי לספק חוויה בלתי נשכחת. בין אם אתם מחפשים מקום אידיאלי לדייט רומנטי, חגיגה מיוחדת, או פשוט ערב ניו יורקי שכולו סטייל, נובלוס מספק בדיוק את זה – עם טאץ' שאין לאף בר אחר בעיר. אין כאן מוזיקה רועשת או אווירת מסיבה פרועה – אלא מקום שמוקדש לאנשים שמבינים יוקרה, מעריכים קוקטייל טוב, ויודעים שהחיים הם אוסף של רגעים מיוחדים, במיוחד כשהם קורים מול הנוף של העיר היפה בעולם.
⬇️⬇️ הזמינו עכשיו את הלינה שלכם במלון של הבר ⬇️⬇️
פרטים פרקטיים לביקור בנובלוס (Nubeluz)
- כתובת: מלון ריץ-קרלטון נומד, 25 W 28th St, New York, NY 10001
- שעות פעילות:
- שני-רביעי: 15:00-00:00
- חמישי: 15:00-1:00
- שישי-שבת: 16:00-01:00
- ראשון: 16:00-00:00
- קוד לבוש: אלגנטי-קז'ואל (חולצות מכופתרות, שמלות אלגנטיות, נעליים סגורות – לא ג'ינס או נעלי ספורט)
- הזמנות: מומלץ מאוד להזמין מקום מראש דרך האתר הרשמי של המלון או בטלפון
- טווח מחירים: $$$$ (קוקטיילים $24-$32, נשנושים $8-$75)
- טיפ חשוב: בקשו שולחן במרפסת עם נוף לאמפייר סטייט בילדינג, במיוחד בשעת השקיעה.
מיקום וגישה – איך מגיעים לנובלוס (Nubeluz) ואיפה הוא נמצא בדיוק?
נובלוס (Nubeluz) ממוקם בקומה ה-50 של מלון ריץ-קרלטון נומד (The Ritz-Carlton NoMad), אחד המלונות היוקרתיים והנחשבים ביותר בניו יורק, בכתובת 25 W 28th St, New York, NY 10001. השכונה, נומד (NoMad – North of Madison Square Park), היא אזור תוסס ומלא חיים שנמצא במיקום אסטרטגי בין מרכז העיר (Midtown) לדאון טאון (Downtown), מה שהופך את נובלוס לנגיש במיוחד עבור מקומיים ותיירים כאחד.
איך להגיע לנובלוס (Nubeluz)?
בזכות המיקום המרכזי, ההגעה לבר פשוטה ונוחה ממקומות שונים בעיר:
ברכבת תחתית (Subway):
קווים R, W אל תחנת 28th Street – Broadway שנמצאת ממש מעבר לפינה.
קווים N, Q, B, D, F, M לתחנת 34th Street – Herald Square, במרחק 7 דקות הליכה.
קווים 1, 2, 3 לתחנת 28th Street – 7th Ave, במרחק 5 דקות הליכה.
במונית או ברכב פרטי:
כל נהג מונית או שירותי נסיעה כמו Uber ו-Lyft מכירים את מלון ריץ-קרלטון נומד, אך חשוב לציין שהאזור יכול להיות עמוס בשעות הערב, ולכן כדאי להיערך בהתאם. אם אתם מגיעים ברכב פרטי, חניה יכולה להיות אתגר – אבל יש חניונים קרובים שנמצאים במרחק הליכה קצר מהמלון, אם כי מומלץ להזמין מקום מראש.
ברגל:
אם אתם כבר מסתובבים באזור מידטאון, תוכלו להגיע בקלות בהליכה קצרה – הנוף ברחובות של נומד עם המבנים ההיסטוריים והווייב האורבני הופכים את הדרך לכיפית לא פחות מהיעד עצמו.
מה קורה כשמגיעים?
כשנכנסים למלון ריץ-קרלטון נומד, ההרגשה היא של כניסה לעולם אחר – צוות המלון האדיב יכוון אתכם ישירות למעליות שמובילות לקומה ה-50. כבר מהרגע הראשון, עוד לפני שתטעמו את הקוקטייל הראשון שלכם, תרגישו את האווירה היוקרתית שעוטפת אתכם מכל עבר. לא משנה מאיפה תגיעו – ברגע שתצאו מהמעלית ותפגשו בנוף עוצר הנשימה של ניו יורק מגבוה, תדעו שהגעתם לאחד המקומות המיוחדים ביותר בעיר.
עיצוב ואווירה – כשבר הופך ליצירת אמנות
נובלוס (Nubeluz) הוא לא רק בר – הוא חוויה אסתטית שמשלבת עיצוב עוצר נשימה עם תחושה של יוקרה מודרנית. כבר מהרגע שנכנסים לחלל, ברור שמדובר במקום שעוצב בקפידה, וכל פרט בו נבחר בקפדנות כדי ליצור את האווירה המושלמת.
הבר עוצב על ידי מעצב העל מרטין ברודניצקי (Martin Brudnizki) הידוע בעבודותיו בבתי מלון וברים יוקרתיים ברחבי העולם. השילוב של עיצוב קלאסי עם נגיעות עכשוויות ניכר בכל פינה – מהקירות המחופים בפאנלים כהים ומבריקים ועד הרהיטים האלגנטיים שמוסיפים תחושה של חמימות ונוחות. התאורה הרכה, המגיעה מנברשות מעוצבות ומנורות עומדות, מעניקה לחלל אווירה אינטימית, מושלמת לערב רומנטי או לפגישה עסקית ברמה הגבוהה ביותר.
המרפסת הפתוחה – גולת הכותרת של נובלוס
אבל מה שבאמת גונב את ההצגה הוא המרפסת הפתוחה שמקיפה את הבר ומציעה נוף פנורמי של ניו יורק במלוא הדרה. לשבת במרפסת עם קוקטייל ביד ולהביט על האמפייר סטייט בילדינג מואר בלילה, או לראות את השמש שוקעת מאחורי גורדי השחקים של מנהטן – זו חוויה שקשה לתאר במילים. זה המקום שבו ניו יורק נפרשת מול העיניים שלכם, ואתם מרגישים כמו חלק מסרט הוליוודי יוקרתי.
חללים ייחודיים – לכל ערב יש את הפינה המושלמת שלו
נובלוס מציע מספר אזורי ישיבה, כל אחד עם אופי משלו:
- הבר המרכזי – הלב הפועם של המקום, עם מדפי זכוכית מלאים בבקבוקי אלכוהול נדירים ועיצוב מודרני שמדגיש את אומנות המיקסולוגיה.
- חדרי הישיבה הפרטיים – למי שמחפש פרטיות או מגיע עם קבוצה קטנה, ישנם חדרים אינטימיים יותר עם ספות קטיפה ונוף שקט יותר, הרחק מהמולת הבר.
- פינת המרפסת – מקום מושלם למי שרוצה להרגיש את הרוח על הפנים ולראות את העיר מתעוררת לחיים בלילה.
הכול כאן מרגיש מתוכנן עד לפרט הקטן ביותר: הכוסות האלגנטיות שמעוצבות במיוחד לכל סוג של קוקטייל, הצלחות העדינות שמגישות מנות מוקפדות, והמלצרים שתמיד נמצאים שם כשצריך, אבל אף פעם לא יותר מדי. אין פלא שנובלוס הפך במהרה לאחד הברים המבוקשים ביותר בניו יורק – כי מעבר לקוקטיילים המדהימים והאוכל המשובח, הוא מעניק חוויה שלמה ומעוררת השראה שאין לה תחרות בעיר.
תפריט הקוקטיילים שמחכה לכם כאן
נובלוס (Nubeluz) לא מסתפק בלהיות עוד בר יוקרתי במנהטן – הוא משדרג את חוויית חיי הלילה עם תפריט קוקטיילים שנראה כמו יצירת אמנות בכל כוס. כל קוקטייל כאן נבנה בשכבות של טעמים, ניחוחות ומרקמים, בשילוב מרכיבים ייחודיים וטכניקות מיקסולוגיה מתקדמות. תפריט הקוקטיילים מחולק לשלושה חלקים – Uptown, Midtown ו-Downtown – כשכל חלק מביא עמו סגנון שונה, השפעות תרבותיות מגוונות, וטעמים שיגרמו לכם לרצות לחזור שוב ושוב.
קוקטיילים בקטגוריית Uptown
Expat – שילוב קלאסי ומרענן של בורבון Great Jones, ליים טרי, נענע וביטר אנגוסטורה. משקה מאוזן שמציע חמצמצות עדינה, מתקתקות קלה ורעננות מרעננת מהנענע, עם עוקץ מריר שנשאר על הלשון מהביטר. מתאים למי שאוהב קוקטיילים קלאסיים עם טוויסט ייחודי.
Brown Butter Sidecar – גרסה מפוארת לקוקטייל הסיידקאר הקלאסי. קוניאק Pierre Ferrand עשיר פוגש ליקר Curaçao יבש, אפרסק מתקתק, חמאת אגוזים חומה ומיץ לימון טרי. הטעמים נמסים יחד לחוויית שתייה שמרגישה כמו שמיכת קטיפה – חמיצות עדינה, מתיקות פירותית ועושר אגוזי מחמאה חומה שמוסיף עומק מפתיע.
L'Appel Du Vide – וודקה Grey Goose חלקה משולבת עם למון גראס ריחני, וניל עדין, קוקוס קרמי, קאווה מבעבעת ולימון. קוקטייל שמרגיש כמו חופשה באיים הטרופיים – מתקתק, רענן ומעט חמצמץ, מושלם למי שמחפש משהו קליל אך מתוחכם.
Pisco Punch – גרסה עדכנית לקוקטייל הקלאסי מסן פרנסיסקו. פיסקו Caravedo Quebranta עם ליקר כוסברה מיוחד מבית Empirical, תה אולונג ריחני, תפוח ירוק ויוזו יפני. השילוב יוצר קוקטייל מרענן אך מורכב, עם ניחוח עשבוני, חמיצות עדינה ומתיקות פירותית.
Ticket to Nowhere (ללא אלכוהול) – Seedlip Garden 108, תחליף ג’ין נטול אלכוהול עם ניחוחות צמחיים, יחד עם ג'ינג'ר חריף, ליים טרי, אשכולית, צ'ילי תאילנדי, כוסברה ונענע. קוקטייל שמפוצץ בטעמים – חריף, חמוץ, מריר ומרענן – ומוכיח שגם בלי אלכוהול אפשר ליהנות מחוויה מלאה ועשירה.
קוקטיילים בקטגוריית Midtown
Melon Cloud – טקילה Maestro Dobel Diamante פוגשת תה צ'אי מתובל, מלון פרובנסי מתקתק ולימון. כל לגימה מרגישה כמו ענן של טעמים – מתיקות עדינה של מלון, חריפות עדינה של צ'אי וחמיצות קלילה של הלימון שמשאירה רעננות מענגת.
Salt Air Margarita – מרגריטה עם טוויסט ייחודי: טקילה Milagro Blanco, ליקר תפוזים Magdala, ליים טרי ושכבת "אוויר מלח" שמוסיפה לכל לגימה סיומת מלוחה עדינה שמאזנת את המתיקות והחמיצות בצורה מושלמת.
Arborea – קוקטייל שמזכיר חופשה ביוון. ג'ין Stray Dog עוצמתי עם קרם שקדים, ליקר מסטיחה יווני (Skinos Mastiha), תה מנטה מרענן, יוגורט יווני בהיר ולימון טרי. משקה עם מרקם חלק להפליא, טעמים אגוזיים עדינים ורעננות חמצמצה מהיוגורט והלימון.
שימו לב: מכיל חלב ואגוזים – למי שמחפש משהו נטול אלרגנים, עדיף לבחור אחרת.
Baccano! – משקה שמשלב את העשן של מזקל Campante, העושר של טקילה El Tesoro Reposado, ליקר Curaçao יבש, ליים, יוזו יפני, מאצ'ה וקלפיקו יפני בהיר. כל לגימה מתחילה בעשן עדין, ממשיכה בחמיצות מתובלת ומסתיימת בטעם אומאמי מתוחכם.
טיפ סודי: בקשו להוסיף נגיעה של צ'ילי יבש – זה לא בתפריט, אבל מוסיף טעם בלתי נשכח.
Bodega Swizzle – חגיגה טרופית: רום El Dorado 15, רום כהה Hamilton, רום לבן Pere Labat, בננה מתובלת, פסיפלורה, גואבה, ליקר קפה Mr. Black וליים. מתוק, חמוץ, מריר וטרופי – כל לגימה היא מסע לאיים הקריביים.
Emerald Coin (ללא אלכוהול) – Seedlip Grove 42 הדרי עם מלון דבש מתקתק, למון גראס ריחני, ליים וסלרי מרענן. קוקטייל שמרגיש כמו סלט פירות טרי עם סיומת מעט מלוחה.
קוקטיילים בקטגוריית Downtown
Foggy Hill – מזקל Campante מעושן, ורמוט יוקרתי Yzaguirre 1884 Gran Reserva, ביטר Cynar ואפרול מתוק-מריר, עם "ענן ארומטי" של תפוז ותימין. משקה מורכב עם עשן עדין, מתיקות מתונה ומרירות נעימה – מתאים למי שאוהב קוקטיילים עם עומק.
Viejo Oaxaca – שילוב של טקילה Mijenta Reposado ומזקל Siete Misterios, יחד עם קליפת לימון, מייפל וביטר חריף. קוקטייל עם עושר קרמלי מהטקילה והמייפל, שנחתך על ידי חריפות מפתיעה מהביטר – הרפתקה לכוס.
Frank Sees the World – ויסקי סקוטי Balvenie 12 Doublewood מיושן היטב, יחד עם שרי Amontillado ו-Pedro Ximenez, ליקר Grand Marnier וביטר עץ מהחבית. משקה עשיר, עמוק ומורכב – כל לגימה מרגישה כמו מסע בזמן לסקוטלנד הישנה.
Second Marriage – בורבון Michter’s עם קלבדוס Groult בן 8 שנים, שרי Pedro Ximenez וביטר אנגוסטורה ותפוז. קוקטייל שמרגיש כמו חיבוק חמים, עם תווים של תפוח אפוי, קרמל ותפוז מריר.
Okinawa Highball – הייבול יפני קלאסי עם וויסקי Hibiki Harmony, סוכר שחור מאוקינאווה וסודה של Fever-Tree. שילוב פשוט אך אלגנטי להפליא, עם מתיקות מעודנת ומרקם קליל שמושלם לכל ערב.
חוויה לכל החושים
כל קוקטייל בנובלוס הוא חוויה רב-חושית: החל מכלי ההגשה המעוצבים בקפידה, דרך קוביות הקרח המפוסלות והמרכיבים האקזוטיים, ועד לריח העדין של תבלינים או עשבי תיבול שמתפזר באוויר עם כל הגשה. המיקסולוגים כאן לא רק שופכים משקאות – הם יוצרים סיפורים, והם ישמחו להתאים לכם את הקוקטייל המושלם בהתאם לטעם האישי שלכם.
אלכוהול נדיר ואוסף פרטי
בנוסף לתפריט הקוקטיילים, נובלוס מחזיק באוסף נדיר של וויסקי, קוניאק, רום וג'ין מהמהדורות המיוחדות ביותר בעולם. אם אתם חובבי אלכוהול, כדאי לבקש הצצה לבקבוקים ה"מחוץ לתפריט" – יש שם הפתעות שלא תמצאו באף בר אחר בעיר.
נובלוס הוא המקום שבו כל לגימה מרגישה כמו יצירת אמנות, וכל ערב הופך לזיכרון יוקרתי שאין שני לו.
קצת מעמוד האינסטגרם של המקום
אז מבין כל האפשרויות- איך בוחרים את הקוקטייל המושלם ?
בחירה של קוקטייל בנובלוס (Nubeluz) היא חוויה בפני עצמה. עם תפריט מגוון ומורכב, כל אחד יכול למצוא כאן את המשקה המושלם עבורו – השאלה היא רק איך לבחור נכון. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם לנווט בתפריט המפואר ולמצוא את הקוקטייל שמתאים בדיוק לטעם האישי שלכם:
העדפת הטעמים האישית שלכם – מאיפה מתחילים?
לפני שאתם מזמינים, שאלו את עצמכם – איזה טעם אתם אוהבים?
חובבי מתוק ומרענן ייהנו מקוקטיילים כמו Melon Cloud עם מלון מתקתק ותה צ'אי, או L'Appel Du Vide שמשלב וניל, קוקוס ולימון עם נגיעה מבעבעת של קאווה.
אם אתם מעדיפים חמיצות עדינה, נסו את Salt Air Margarita, שמאזנת היטב בין חמיצות הליים למתיקות התפוז, או את Pisco Punch עם תפוח, יוזו וליים.
מחפשים משהו מריר ומורכב? לכו על Foggy Hill, שמשלב מזקל מעושן עם ביטר Cynar ואפרול, או Second Marriage עם שילוב של בורבון, קלבדוס ושרי עשיר.
למי שאוהב טעמים מעושנים, Viejo Oaxaca או Baccano! יהיו בחירה מצוינת, בזכות המזקל והטקילה שמשלבים עשן עדין עם תבלינים ופירות.
מתי אתם מבקרים? התאימו את המשקה לשעה ולמזג האוויר
שעות השקיעה: אם אתם מגיעים בשעת בין ערביים, בחרו בקוקטייל קליל ומרענן כמו Emerald Coin ללא אלכוהול עם מלון וסלרי, או Sunset Spritz (אם תבקשו מהברמן במיוחד – קוקטייל מחוץ לתפריט עם אפרול ושמפניה).
לילות קרירים: בערב קריר, אין כמו Brown Butter Sidecar שמציע חמימות אגוזית ועושר מהקוניאק והחמאה החומה, או Frank Sees the World עם ויסקי סקוטי ושוקולד מריר.
קיץ לוהט: בקיץ, לכו על Bodega Swizzle הטרופי עם רום, פסיפלורה ובננה מתובלת, או Salt Air Margarita שמעניק רעננות מושלמת עם "קצף מלח" שמחליף את שולי הכוס המלוחים המסורתיים.
אלכוהול עיקרי – מה המשקה המועדף עליכם?
וויסקי ובורבון: נסו את Expat עם בורבון ונענע, Second Marriage עם בורבון וקלבדוס, או את Frank Sees the World למי שמחפש עומק נוסף של שרי וויסקי.
טקילה ומזקל: אוהבי טקילה ייהנו מ-Melon Cloud או Salt Air Margarita, ואילו חובבי מזקל יעדיפו את Viejo Oaxaca המעושן או את Baccano! עם המאצ'ה והיוזו.
ג’ין: לכו על Arborea עם ג'ין, קרם שקדים ומנטה – קוקטייל מורכב אך מרענן להפליא.
וודקה: נסו את L'Appel Du Vide שמציע שילוב טרופי ועדין של וודקה, וניל, קוקוס ולימון.
תנו לברמנים להוביל אתכם – בקשו המלצה מותאמת אישית
הברמנים בנובלוס הם לא רק מגישי משקאות – הם אמנים של ממש. אם אתם מתלבטים, פשוט תנו להם לתאר כמה משקאות בהתאם להעדפות שלכם. לא בטוחים אם תרצו משהו מתוק או חמצמץ? ספרו להם מה אתם אוהבים והם יכינו עבורכם משהו מיוחד – גם אם זה לא מופיע בתפריט.
בין אם אתם אוהבים מתוק, חמוץ, מריר, מעושן או טרופי – בנובלוס תמצאו את הקוקטייל שיגרום לכם להתאהב. פשוט סמכו על הטעם שלכם, על המומחיות של הברמנים, ותיהנו מהחוויה המלאה של אחד הברים היוקרתיים והמלהיבים ביותר בניו יורק.
תפריט האוכל – לא רק שתייה, גם חוויה קולינרית
בנובלוס (Nubeluz), גם תפריט האוכל מצליח להפתיע ולרגש, למרות שמדובר בבר קוקטיילים ולא במסעדה. השף הספרדי הנודע חוסה אנדרס (José Andrés), שחתום על המטבח של המקום, מביא איתו יצירתיות, עידון וחומרי גלם באיכות הגבוהה ביותר. כל מנה, גם אם היא קטנה, מרגישה כמו יצירת אמנות – לא רק מבחינת המראה אלא גם בטעמים המדויקים והחיבור המושלם לקוקטיילים של הבר.
קאוויאר ושמפניה – כי ככה חוגגים בניו יורק
אי אפשר לדבר על יוקרה בלי להזכיר קאוויאר, ובנובלוס עושים את זה בדרך הכי ניו יורקית שיש:
Champagne & Caviar – שני "באמפים" של קאוויאר אוסטרה עם חצי בקבוק שמפניה Tarlant Zero במחיר של $95. זו הבחירה המושלמת למי שרוצה לחגוג בסטייל ולהרגיש כמו כוכב קולנוע בלב מנהטן.
Caviar Service – José’s Way – הגשה קלאסית של קאוויאר בלוגה עם צ'יפס תפוחי אדמה דקיקים וקרם פרש מוקצף. המחיר משתנה בהתאם לכמות: 28 גרם ב-$125, 50 גרם ב-$280 או 125 גרם ב-$650.
Caviar Bump – "שוק קטן" של 3 גרם קאוויאר אוסטרה במחיר של $24 – למי שרוצה לטעום את הטוב ביותר בלי לשבור את הכיס.
נשנושים קטנים – טעמים גדולים
תחת הקטגוריה של Nubeluz Snacks תמצאו מנות קטנות ומדויקות שמצליחות להיות גם יוקרתיות וגם נגישות:
Bagel & Lox Cone – מחווה ניו יורקית לבראנץ' הקלאסי, בקונוס קטן ואלגנטי עם גבינת שמנת שמיר, ביצי סלמון כבוש ותיבול של בייגל "אברית'ינג". מושלם ליד קוקטייל מרענן כמו Salt Air Margarita.
Butternut Squash Cone – קונוס שמלא בגבינת עיזים מוקצפת, דלעת ערמונים צלויה, חומץ שרי מתוק וגרעיני דלעת קלויים – שילוב מענג של מתוק, חמוץ וקרמיות שמתחבר נהדר עם Melon Cloud.
Labneh with José’s Potato Chips – מטבל לאבנה קרמי עם ביצי סלמון, זעתר ועשבי תיבול טריים, לצד צ'יפס תפוחי אדמה דקיקים – מנה שמזכירה את הבית עם טוויסט ספרדי. מתאים במיוחד לקוקטיילים הדריים כמו Emerald Coin.
Jamón Ibérico de Bellota Cinco Jotas – פרוסות דקות של חזיר איברי משובח מספרד, מוגשות עם Pan con Tomate – לחם קלוי עם עגבניות מגורדות ושמן זית. הקלאסיקה הספרדית הזו משתלבת בצורה מושלמת עם Frank Sees the World.
José’s Taco – טאקו מיניאטורי אך יוקרתי שממלאים בפרוסות ג'מון איבריקו, אצות נורי קלויות, קאוויאר אוסטרה ועלי זהב אכילים – ביס קטן שעולה $18 אבל מרגיש כמו מיליון דולר.
Aceituna Matrimonio – זיתים ספרדיים מסוג גורדל עם בוקרונס (סרדינים כבושים) ואנשובי – מנת נשנוש קלאסית שמושלמת ליד קוקטיילים כמו Viejo Oaxaca.
Marcona Almonds – שקדים קלויים בסומאק ופפריקה ספרדית – מנה פשוטה אך ממכרת שמאזנת בצורה נהדרת קוקטיילים כבדים כמו Baccano!.
West Coast Oysters – מנה של אויסטרים טריים מהחוף המערבי עם "אוויר אסקבצ'ה" (רוטב כבישה ספרדי), רוטב אסקבצ'ה נוסף ואגסים כבושים – חוויית ים-יבשה שאי אפשר לוותר עליה.
סנדוויצ'ים ורולים
Grilled Cheese – גרסה יוקרתית לכריך הכי מנחם שיש: גבינת גורמה, חרדל דבש וחמאת כמהין, במחיר של $22 ששווה כל ביס – במיוחד אם אתם משלבים אותו עם Brown Butter Sidecar.
Bikini Sandwich – כריך קטן ודק עם שינקן ספרדי, גבינת מנצ'גו וחמאת כמהין – שילוב ספרדי-קטלוני שמרגיש כמו טעימה מברצלונה בלב ניו יורק.
Lobster Roll – רול בריוש עם לובסטר שצונן בחמאה מומסת, מיונז יוזו וסלרי פריך. קלאסיקה ניו אינגלנדית עם טוויסט יפני שמתחברת נפלא עם Okinawa Highball.
Tuna Roll – רול בריוש עם מוס אבוקדו, מיונז רוקוטו פיקנטי, יוזו ואצת פוריקקה. מנה יפנית-פרואנית שמתאימה במיוחד למי שמחפש משהו קליל עם טעם עוצמתי.
קינוחים – סיום מתוק לערב מושלם
Sweet Cone – קונוסים קטנים שמגיעים בארבעה טעמים שונים:
Mont Blanc – עם לימון וקרם קמומיל מרענן.
Sweet Basil – שוקולד לבן ועשבוניות עדינה של בזיליקום.
Dulce de Leche – עם דובדבן לוקסארדו מתקתק.
S’mores – מרנג שרוף שמחזיר ישר למדורה של מחנה קיץ, אבל בגרסה יוקרתית.
המלצות מאיתנו – אוכל וקוקטיילים- השילובים הכי טובים בנובלוס (Nubeluz)
José’s Taco עם Foggy Hill – החריפות והעישון של הקוקטייל מאזנים את המלח והעשירוּת של הטאקו.
Lobster Roll עם Melon Cloud – המליחות של הלובסטר משתלבת מושלם עם המתיקות של המלון והצ'אי.
Sweet Cone בטעם S’mores עם Frank Sees the World – הקינוח הזה נולד בשביל ויסקי טוב.
השורה התחתונה?
בנובלוס, האוכל לא פחות חשוב מהקוקטיילים. כל מנה קטנה כאן מתוכננת בקפידה כדי להשלים את החוויה, והדיוק בטעמים הופך את הביקור כאן לא רק לערב של שתייה אלא גם לחגיגה קולינרית של ממש.
מה לגבי המחירים בנובלוס (Nubeluz)?
כשנכנסים לנובלוס (Nubeluz), כבר ברור שמדובר בחוויה יוקרתית, והמחירים בהחלט משקפים את זה. זה לא המקום למי שמחפש ערב חסכוני, אבל אם אתם רוצים ליהנות מערב שכולו סטייל, יוקרה ונוף עוצר נשימה – המחירים כאן מרגישים כמו כרטיס כניסה לעולם אחר.
קוקטיילים – יקרים, אבל כל לגימה שווה
תפריט הקוקטיילים של נובלוס נע בין $24 ל-$32 למשקה, מה שממקם אותו בטווח המחירים הגבוה גם במונחים של ניו יורק.
הקוקטיילים ה"קלילים" יותר כמו Pisco Punch או Expat יעלו לכם כ-$25-$27.
קוקטיילים מורכבים יותר כמו Melon Cloud או Foggy Hill כבר מטפסים ל-$31-$32, אבל האיכות, היצירתיות וההשקעה מורגשים בכל לגימה.
אפילו הקוקטיילים נטולי האלכוהול, כמו Emerald Coin, עולים כ-$24 – מחיר שמשקף את ההשקעה גם במשקאות שאינם מכילים אלכוהול.
אוכל – נשנושים יוקרתיים במחירי פרימיום
תפריט האוכל מציע מנות קטנות ומעוצבות, אבל גם המחירים בהתאם:
נשנושים כמו Marcona Almonds עולים $8, אבל כשזה מגיע לJosé’s Taco עם קאוויאר ועלי זהב, תשלמו $18 לטאקו קטן.
מנות קצת יותר עשירות כמו Lobster Roll יעלו $26, וGrilled Cheese עם חמאת כמהין וחרדל דבש עולה $22 – לא זול לכריך, אבל כאן כל ביס מרגיש כמו יצירת אמנות.
ואם חשבתם לפנק את עצמכם בקאוויאר, המחירים נעים בין $24 ל-3 גרם ועד $650 ל-125 גרם – למי שבאמת רוצה להרגיש כמו מלך לערב אחד.
שמפניה, יין ומשקאות נוספים
Champagne & Caviar – חצי בקבוק שמפניה Tarlant Zero עם שני "באמפים" של קאוויאר אוסטרה יעלו לכם $95.
מבחר היינות והשמפניות נע בין עשרות למאות דולרים, כשהמחירים הגבוהים מתאימים לרמת היוקרה של המקום ולאיכות המשקאות שמוגשים כאן.
אז, האם זה שווה את המחיר?
אין ספק שנובלוס הוא בר יקר – אפילו מאוד. אבל התמורה שווה כל דולר: מהנוף הפנורמי של מנהטן, דרך העיצוב והאווירה, ועד לקוקטיילים המורכבים והאוכל המעודן. כאן לא משלמים רק על האוכל או השתייה – משלמים על חוויה שלמה, על שירות ברמה הגבוהה ביותר, ועל ערב שייזכר הרבה אחרי שתחזרו למלון בסופו.
טיפ: אם אתם רוצים לחוות את נובלוס בלי להוציא הון, בואו בשעה מוקדמת יותר, הזמינו קוקטייל אחד או שניים ונשנוש קל, ותיהנו מהאווירה והנוף בלי להיכנס להוצאות כבדות מדי.
מי הקהל שמגיע לנובלוס ? ולמי הבר מתאים במיוחד?
נובלוס (Nubeluz) הוא לא עוד בר ניו יורקי עמוס ורועש – זה מקום עם אופי, עם סגנון ועם קהל שמבין עניין. כבר מהרגע שתיכנסו, תרגישו שהגעתם למקום שבו כל אחד נראה כאילו נשלף ממגזין אופנה, אבל באווירה נינוחה ולא מתאמצת. זה המקום שבו תוכלו לשמוע שיחות על אמנות, טיולים בעולם, עסקים ואפילו סתם חוויות ניו יורקיות – אבל בלי צעקות מעל מוזיקה רועשת או אווירת מועדון מסיבה.
מי מגיע לנובלוס?
- מקומיים שמבינים עניין – ניו יורקרים אמיתיים שמכירים את הסצנה ויודעים לבחור את המקומות הכי נכונים בעיר. אלו אנשים שמחפשים חוויה יוקרתית אבל לא מתאמצת, ומעריכים קוקטייל טוב ונוף מרשים בדיוק כמו חיי הלילה עצמם.
- תיירים שמחפשים את היוקרה של ניו יורק – תיירים שמגיעים עם רשימת ה-"must-do" שלהם בניו יורק, ושמו על הכוונת את המקומות הכי חמים בעיר. נובלוס, עם השם שצבר מאז שנפתח, הוא יעד מבוקש בקרב תיירים שרוצים להרגיש חלק מסצנת חיי הלילה הניו יורקית ברמה הגבוהה ביותר.
- אנשי עסקים ופגישות חשובות – המקום הפך ליעד מבוקש לפגישות עסקיות, במיוחד בשעות אחר הצהריים והערב המוקדמות. לא נדיר לראות כאן אנשי עסקים מחליפים רעיונות על כוס וויסקי נדיר או קוקטייל מעוצב.
- זוגות שמחפשים ערב רומנטי בלתי נשכח – נובלוס מושלם לדייטים רומנטיים – התאורה הרכה, הנוף הפנורמי והאווירה האינטימית יוצרים תפאורה מושלמת לערב זוגי.
למי הבר מתאים במיוחד?
- למי שמעריך יוקרה ואיכות – אם אתם מהסוג שלא מתפשר על פחות מהטוב ביותר – בקוקטיילים, באוכל, בשירות ובנוף – נובלוס הוא המקום שלכם.
- למי שאוהב אווירה שקטה ואלגנטית – זה לא המקום למסיבות רועשות או לריקודים עד הבוקר. בנובלוס תמצאו שיחות נינוחות, מוזיקה רכה שמתנגנת ברקע ואווירה שמתאימה יותר ללגימה איטית מאשר לצעידה על רחבת הריקודים.
- למי שמחפש מקום לחגוג אירוע מיוחד – יום הולדת עגול, הצעת נישואין, חגיגת קידום בעבודה או כל אירוע אחר שמצדיק חגיגה בסטייל – נובלוס הוא המקום המושלם לזה.
- לחובבי קוקטיילים מושבעים – אם אתם מחפשים קוקטיילים שיאתגרו את החיך שלכם, עם שילובי טעמים לא שגרתיים ומרכיבים יוצאי דופן, בנובלוס תמצאו בדיוק את מה שאתם מחפשים.
ולמי זה פחות מתאים?
- למי שמחפש ערב זול – נובלוס הוא מקום יוקרתי, והמחירים כאן בהתאם. אם אתם מחפשים ערב קליל על בירה ומנה עיקרית במחיר משתלם – יש מקומות אחרים בעיר שיענו על הצורך הזה.
- למי שמחפש אווירת מסיבה רועשת – אם המטרה שלכם היא מסיבה סוערת או ערב של ריקודים עד השעות הקטנות, נובלוס כנראה לא המקום המתאים. זה בר של שיחות, קוקטיילים ונוף – לא רחבת ריקודים הומה אדם.
- למי שמצפה לארוחת ערב מלאה – תפריט האוכל בנובלוס מציע מנות קטנות ומוקפדות, אבל זה לא מקום שמגיעים אליו בשביל ארוחת ערב מלאה. אם אתם מחפשים מסעדת שף, עדיף לאכול קודם במקום אחר ולבוא לנובלוס להמשך הערב עם קוקטיילים ונשנושים.
בשורה התחתונה:
הקהל בנובלוס הוא כזה שיודע להעריך איכות, מחפש חוויה יוקרתית אבל לא מתנשאת, ורוצה ליהנות מערב ניו יורקי אמיתי עם נוף עוצר נשימה וקוקטיילים ברמה הגבוהה ביותר. אם אתם מחפשים מקום לבלות בו ערב שקט ומרשים, עם שירות מצוין, עיצוב מרהיב ואווירה יוקרתית – נובלוס הוא המקום עבורכם.
טיפים חשובים לביקור מושלם בנובלוס (Nubeluz)
נובלוס (Nubeluz) הוא מסוג המקומות שכדי ליהנות מהם באמת, כדאי לדעת כמה דברים מראש. זה לא סתם עוד בר – זו חוויה יוקרתית שמגיעה עם סטנדרטים גבוהים, ואם תגיעו מוכנים, תוכלו להבטיח לעצמכם ערב מושלם בלי הפתעות מיותרות. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להפיק את המקסימום מהביקור שלכם:
- הזמנת מקום מראש – חובה, לא המלצה
נובלוס הוא אחד הברים המבוקשים ביותר בניו יורק, במיוחד בסופי שבוע ובשעות השקיעה. אם אתם רוצים להבטיח לעצמכם מקום – ובמיוחד אם חשוב לכם לשבת ליד המרפסת עם הנוף הכי טוב – מומלץ להזמין מקום מראש- עדיף מספר שבועות מראש.
טיפ: אם לא הצלחתם להזמין מראש, נסו להגיע מוקדם מאוד (סביב השעה 17:00) כשעדיין יש פחות עומס – לפעמים אפשר לתפוס מקום טוב גם בלי הזמנה, בעיקר באמצע השבוע, אבל לא בטוח בכלל!
- הגיעו בשעת השקיעה
הנוף מנובלוס עוצר נשימה בכל שעה, אבל יש משהו קסום במיוחד בשעות השקיעה: השמש צובעת את גורדי השחקים בצבעי זהב וכתום, ולאחר מכן העיר כולה נדלקת באורות נוצצים. להגיע רגע לפני השקיעה, להזמין קוקטייל ולראות את המעבר בין יום ללילה – זו חוויה שלא תשכחו.
המלצה מאיתנו: קוקטייל L'Appel Du Vide עם הלימון, הווניל והקוקוס משתלב מושלם עם האווירה הטרופית של השקיעה.
- קוד לבוש – בואו בסטייל!
נובלוס הוא מקום יוקרתי, והקהל שמגיע לשם מתלבש בהתאם. קוד הלבוש כאן הוא אלגנטי, והדבר מחייב את המבקרים. הגיעו בשמלה אלגנטית, חולצה מכופתרת או חליפה קלילה.
ג'ינס, כפכפים, טי שרט או נעלי ספורט? פחות.
אם תגיעו בלבוש שאינו תואם את האווירה, המארחים במקום עשויים לבקש מכם לעזוב.
- מה להזמין? לכו על שילובים לא שגרתיים
בנובלוס, כל הקסם הוא בניסיון של דברים חדשים. גם אם אתם אוהבים את הקוקטייל הקלאסי שלכם, שווה לתת אמון בברמנים ולבחור משהו לא צפוי.
המלצה שלנו: נסו את Baccano! אם אתם אוהבים טעמים מעושנים, או את Melon Cloud למשהו מרענן אך מורכב.
- אל תשכחו לבדוק את המרפסת החיצונית
גם אם מצאתם מקום מושלם בפנים, אל תוותרו על יציאה קצרה למרפסת. הנוף הפנורמי של מנהטן הוא מה שמייחד את נובלוס מכל בר אחר בעיר.
אם אתם רוצים תמונות מושלמות לאינסטגרם, חכו לשעות הלילה כשכל העיר מוארת – אין תפאורה יפה יותר מזה.
- אל תוותרו על האוכל – למרות שמדובר בבר
האוכל בנובלוס הוא לא רק תוספת – הוא חלק מהחוויה. גם אם באתם בשביל הקוקטיילים, תנו צ'אנס לתפריט האוכל – בין אם זה הLobster Roll המדהים או הJosé’s Taco הבלתי נשכח.
המלצה: הזמינו את Champagne & Caviar אם אתם רוצים באמת להתפנק, או את Grilled Cheese – שילוב של פשטות ויוקרה בכריך אחד.
- צפו למחירים גבוהים – אבל גם לתמורה גבוהה
כן, זה מקום יקר, ואין כאן הפתעות. אבל מה שאתם מקבלים – מהנוף, דרך השירות ועד המשקאות והאוכל – שווה כל דולר.
טיפ: אם אתם רוצים ליהנות בלי להשתגע במחיר, בואו לשתות קוקטייל אחד או שניים ונשנוש קטן – גם זה ייתן לכם חוויה בלתי נשכחת.
- אל תתביישו לבקש המלצות מהברמנים
הברמנים כאן לא רק מגישים משקאות – הם אמנים. ספרו להם מה אתם אוהבים, והם יתאימו לכם קוקטייל בדיוק לטעם שלכם – גם אם זה משהו שלא מופיע בתפריט.
בשורה התחתונה:
נובלוס הוא מקום שמציע הרבה יותר מרק קוקטייל טוב – זו חוויה שלמה. עם הכנה נכונה, תוכלו להפוך את הביקור שלכם לערב בלתי נשכח, כזה שתזכרו הרבה אחרי שהלילה יסתיים.
